рецепты коктейлей

рецепты коктейлей со всего мира

рецепты коктейлей

Коктейли >> История напитков >> Коньяк

Коньяк. История напитков.

Город Коньяк, расположенный на реке Шарант, в средние века был активным торговыв центром. Однако вина не были основным предметом продажи в то время. Сюда привозили в основном соль и распродавали ее по всей округе. И лишь с XVI века белые шарантскне вина стали пользоваться популярностью у фламандских и голландских купцов, которые продавали их в другие страны Европы. При перевозке вина не выносили перемены температуры и портились, поэтому возникла идея их дистилляции.

Полученный напиток стали называть "branwin" (жженое вино) или бренди. Перегонные аппараты привезли в Коньяк голландцы, которые у себя на родине уже производили крепкое спиртное из зерна. Разлитое по бочкам "бренди" не портилось при транспортировке, а на месте его разбавляли водой и снова получали вино. "Бренди" стало очень популярным напитком, особенно среди голландцев. Вследствие частых воин и экономического кризиса в XVII веке большое количество дистиллятов было не продано и на долгое время осталось храниться в бочках. Когда попробовали их содержимое, оказалось, что напиток вовсе не испортился, а, напротив, его крепость уменьшилась, появился новый аромат, изменился вкус и цвет. Напиток стал еще более популярным. Он обладал тонким, элегантным вкусом и более высоким качеством по сравнению с другими "бренди", поэтому ему присвоили имя того места, где он производился - Коньяк.